Un fromage de 3600 ans a été trouvé sur des momies retrouvées dans le désert du Taklamakan. Ces morceaux semblent avoir été enterré aux côtés de plusieurs momies dans le cimetière Xiaohe, une ancienne nécropole découverte dans les années 1930.
Le fromage a réussi à survivre plusieurs millénaires enfouis dans le sol, ce qui montre son extraordinaire capacité de conservation. "En dépit de sa simplicité, ce fromage possédait les qualités nécessaires pour soutenir l'expansion de l'élevage des ruminants dans l'Est de l'Asie" selon Changsui Wang de l'Université de l'Académie chinoise des sciences qui a rassemblé un total de 13 échantillons de fromage de 10 des tombes. On pense que le fromage peut avoir été enterré avec le défunt dans la conviction que cela les aiderait à se nourrir dans leur chemin vers l'au-delà. Qui a dit que la France était le berceau du fromage?
